年夜饭凉菜 皮蛋拌豆腐

春节又要来临，节假日的餐桌比平时要来得正规丰盛些，冷碟，热炒，鲜汤，甜品一样也少不了。冷碟中的皮蛋拌豆腐算得上是国民菜，简单美味，特别是吃前总有一人热情主动地把皮蛋和豆腐拌在一起，特别有热闹的节日气氛。明明很好吃的一道菜，老外们却对皮蛋各种黑，什么千年老蛋，一个世纪的蛋。。。尤其当他们得知中国人只花个把月的时间就将一只鲜蛋变成了这化石一般的蛋时，更是惊讶得不得了。怪只怪他们没有得到高人点化，硬生生地生吞一只没有佐料的皮蛋，是个人都受不了呀！