简易版梅菜扣肉
梅菜扣肉的做法
步骤1
大块五花肉冷水下锅，加姜片和葱白，大火烧开后煮25分钟，捞出晾凉之后切成半厘米厚的大片。 梅干菜提前泡发洗净并切碎。
步骤2
姜泥、南乳、生抽、老抽、料酒、五香粉拌匀，再加入切好的肉片拌匀。
步骤3
五花肉肉皮朝下，码放在碗里，不规整的放上面。
步骤4
铺上切好的梅干菜。放入蒸锅中，大火上汽后转中火蒸1个半小时。
步骤5
蒸好后把碗里多余的肉汁从侧面倒出来。然后把肉从碗中扣到盘子里。
步骤6
刚刚倒出来的肉汁加淀粉烧浓稠。
步骤7
烧好的肉汁倒在肉上就完成了~