简易版梅菜扣肉

梅菜扣肉的用料

步骤1

大块五花肉冷水下锅，加姜片和葱白，大火烧开后煮25分钟，捞出晾凉之后切成半厘米厚的大片。梅干菜提前泡发洗净并切碎。

步骤2

姜泥、南乳、生抽、老抽、料酒、五香粉拌匀，再加入切好的肉片拌匀。

步骤3

五花肉肉皮朝下，码放在碗里，不规整的放上面。

步骤4

铺上切好的梅干菜。放入蒸锅中，大火上汽后转中火蒸1个半小时。

步骤5

蒸好后把碗里多余的肉汁从侧面倒出来。然后把肉从碗中扣到盘子里。

步骤6

刚刚倒出来的肉汁加淀粉烧浓稠。

步骤7

烧好的肉汁倒在肉上就完成了~

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