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诗文
96台湾卤肉饭
释义
96台湾卤肉饭
台湾卤肉饭的用料
五花肉和瘦肉 780g
香菇干 55g
盐 3g
鸡精 2
生抽 55g
糖 33g
老抽 5g
生粉 一勺
十三香 一勺
洋葱 1个
台湾卤肉饭的做法
步骤1
准备动作:1、肉切丁 2、香菇泡30分钟热水后拧干切丝 3、洋葱切丁。
步骤2
水烧开后放入所有的肉焯一下直到肉变白色出锅沥干。然后将五花肉倒入锅中熬油,瘦肉稍后步骤放入,但也不要熬的过久,五花肉会严重缩水的,大概15分钟,明显的看到油汤,肉的边边变黄色的就差不多了'。
步骤3
肉出锅用剩下的油炸下洋葱,直到洋葱边黄变小点,同样也不能太久大概大火1分钟改小火7分钟吧,然后洋葱出锅,油留下
步骤4
用油煸炒下香菇2分钟出锅
步骤5
还是用剩余的猪油把糖化开
步骤6
将所有肉倒入锅中,瘦肉也要一起,依次加入料酒、盐'、鸡精、生抽、老抽、十三香、加入1.5升的开水大火三分钟后加锅盖小火30分钟,中途要8分钟翻炒一次,避免焦锅。
步骤7
生粉用凉水调开,锅里在加入一次开水然后缓缓倒入调好的生粉大火2分钟。大功告成
步骤8
可以2大勺一个分装放速冻,需要时候取出回热下就可以了。
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开府潞公太师得谢西归谨赋七言四韵诗五首拜 苏颂
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开壕行 刘克庄
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开济堂 洪咨夔
开缄怨 朱琳
开交代将至喜而成篇 喻良能
开襟 白居易
开襟 释文珦
开井 葛天民
开镜见瓶梅 方回
开局 陆游
开龙门八节石滩诗二首 白居易
开炉次夕以不禁离抱来访宏庵挑灯细语漏促忘 施枢
开炉节赋 薛嵎
开炉 陆游
开炉日赋 宋庆之
开梅山 晁补之
开门七件事 唐寅
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更新时间:2025/8/30 17:20:33