黑芝麻&红豆 小蜜蜂玛德琳蛋糕（视频菜谱）
基本玛德琳 配方来自－Pierre Hermé
《Pierre Hermé写给你的法式点心书》
减少了10克糖和10克转化糖
黑芝麻红豆蛋糕的做法
步骤1
用牛奶把芝麻酱澥开 ，用小火 或 隔水融化 放凉备用
步骤2
全蛋液打散，全蛋液打散
步骤3
充分混合均匀
步骤4
泡打粉和低筋面粉混合均匀
步骤5
鸡蛋里 筛入低筋面粉和泡打粉
步骤6
混合至没有干粉即可，加入融化的黄油
步骤7
慢慢搅拌至黄油被吸收
步骤8
加入自制红蜜豆。 ［自制红蜜豆 红豆和糖1:1放入高压锅，加入没过红豆2cm高的水，上气后小火压20分钟左右 ，直到红豆变软糯（小火能保证红豆的完整）］
步骤9
翻拌均匀
步骤10
取适量（70克左右）面糊，和澥开的黑芝麻酱混合均匀
步骤11
取两个裱花袋套在杯子上，分别装入两种面糊，用封口夹把裱花袋夹起来 （挤的时候面糊就不会往上跑了）放冰箱冷藏半小时
步骤12
玛德琳模具里刷上一层黄油
步骤13
再撒上一层面粉（抖下多余的面粉）防粘
步骤14
挤入冷藏好的面糊，黑芝麻面糊可以挤在顶部，最终挤8分满
步骤15
黑芝麻面糊也可以先挤在底部，最终挤8分满
步骤16
放入预热180~190度的烤箱，中层，13-15分钟
步骤17
趁热脱模 彻底冷却后食用