花团锦簇

步骤1

肉打泥，香菇切末，葱葱切末，混合在一起，放盐，少许油，少许淀粉水拌匀。

步骤2

把豆腐切成小块，中间掏一个方形洞，把腌渍好的肉末香菇末放进去。

步骤3

放进平底锅，小火煎，先把有肉的一面剪好，再翻过来煎。。取一只碗，放进生抽，盐，淀粉，醋，少许油，倒点高汤，没有用鸡汁两三滴就好调成汁。倒进锅里，小火煮豆腐。

步骤4

大虾的做法就是油焖，洗净，切背线。倒油，放进锅里炒，大虾变色，放进姜片，再翻炒几下，倒入生抽，盐，倒入水，超过虾背，小火焖煮，汤汁浓稠，最后滴一些鱼露。关火摆盘。两个菜同时进行。。