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诗文 山楂蛋糕
释义

山楂蛋糕

过年对中国人有着特殊的意义。年也是中国最传统、被赋予意义最多的一个节日。一提到过年,就是一家团圆,其乐融融的景象。过年,美食也是必不可少的,大鱼大肉吃多了,我们的胃口难免受影响,今年的年夜饭,我准备了这道“红”运当头的红果蛋糕,蛋糕中夹着焙干的红山楂,酸酸甜甜,既可以清爽解腻,又能够促进消化,喜庆的颜色更是让这道甜品有了不一样的意义。

山楂蛋糕的用料

鸡蛋 3个 山茶油 25ml
糖 40g 低粉 45g
牛奶 20ml 山楂 6个

山楂蛋糕的做法

山楂蛋糕#沃康山茶油#的做法图解1

步骤1

山楂洗净去籽,切小块用糖腌制送入烤箱150度烤20分钟取出备用。
山楂蛋糕#沃康山茶油#的做法图解2

步骤2

食材。
山楂蛋糕#沃康山茶油#的做法图解3

步骤3

我用的山鸡蛋,个头特别小。普通鸡蛋两个就好。蛋白与蛋黄分开,将油和牛奶分别倒入蛋黄中,用打蛋器打散。
山楂蛋糕#沃康山茶油#的做法图解4

步骤4

筛入低粉,翻拌均匀,注意别起筋。
山楂蛋糕#沃康山茶油#的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加40g糖打发到硬性发泡,即可立起小尖角。
山楂蛋糕#沃康山茶油#的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。然后将蛋黄糊倒入蛋白中,切半均匀后加入烤好的山楂果肉,装入裱花袋挤入模具内。烤箱155度预热。
山楂蛋糕#沃康山茶油#的做法图解7

步骤7

入烤箱155度烤45分钟。这是六寸的分量和时间。
山楂蛋糕#沃康山茶油#的做法图解8

步骤8

成品,酸酸甜甜就是它~
山楂蛋糕#沃康山茶油#的做法图解9

步骤9

成品~
山楂蛋糕#沃康山茶油#的做法图解10

步骤10

阳光下~

山楂蛋糕的烹饪技巧

山楂烤的时候一定放糖腌一下,不然会特别酸,影响蛋糕口感。

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更新时间:2025/2/17 0:40:37