蚝油香菇菜心
年夜饭上大鱼大肉是主角，所以每次来个素菜反而一抢而光！反正我家是这样的！用金龙鱼1:1:1食用调和油来炒菜，营养均衡！
蚝油香菇菜心的做法
步骤1
青菜菜心洗净，我们这里就叫青菜，霜打的最好吃了
步骤2
干香菇提前泡发洗净
步骤3
我的菜心太厚，所以一切为二
步骤4
放人锅中焯水，加点盐
步骤5
加点金龙鱼调和油，这样焯水后的青菜色泽艳丽
步骤6
焯水后的青菜捞出沥干水分
步骤7
把菜心摆盘备用
步骤8
起油锅加入适量金龙鱼调和油
步骤9
爆香蒜末
步骤10
放人泡发好的香菇
步骤11
加入适量的蚝油和生抽
步骤12
加点盐、糖调味，再加适量清水煮沸
步骤13
加入湿淀粉勾芡
步骤14
把香菇装盘即可蚝油香菇菜心的烹饪技巧
我用的是干香菇，也可以用新鲜香菇。还有就是我的菜心就是我们本地的青菜用了它的心，地方不同叫法不同，有人说叫油麦菜，我们这里没这种叫法！