肉末小馄饨
小的时候上学，妈妈总是起很早带我去菜市场旁边的摊子上吃小馄饨，那是一家母女经营的，老母亲烧水，寥寥灯光昏黄，女儿做馄饨，却格外温馨，人来人往，现在回想起来依旧很怀念。
肉末小馄饨的做法
步骤1
材料准备：馄饨皮，猪瘦肉丝，鸡蛋一个，葱以及各类调料。（图中辣椒无意中入镜并非材料）
步骤2
将肉丝剁成肉末后装碗加入料酒去腥，加盐适量，糖少许，胡椒粉适量，生抽老抽适量，葱两根提香，最后打一个鸡蛋并与肉末顺时针搅拌均匀。
步骤3
肉末搅拌完毕，准备一杯冷水。
步骤4
将馄饨皮摊于掌心放入少量肉末（按个人口味，肉末内可加各类蔬菜）可以随意的捏两下把肉包进去就可以，也可以正经包，我这里准备的水是为了最后好黏贴。
步骤5
这样活泼可爱的小馄饨们就大功告成啦！放入冰箱下次想吃的时候拿出来下就好啦～学会了咩？肉末小馄饨的烹饪技巧
肉末一点要切到肉与肉之间不粘连的程度才可以，否则影响后面包馄饨哟。