油酥烧饼

老公心心念念想吃油酥烧饼，以前用烤箱做过几次，总是做不出卖的那层油油的感觉，后来改用电饼档，感觉出来了，老公说就是这个味。

油酥烧饼的用料

步骤1

将160g水，4g酵母，300g面粉，1g盐依次加入面包机内搅拌约15分钟

步骤2

加入约10g食用油继续搅拌成光滑的面团，揉好后有延展性，放温暖处发酵一小时左右

步骤3

面发酵好，制作油酥，碗内放30g面粉，将45g 食用油加热后倒入面粉中，搅拌成油酥，再加入适量小葱末和大约2勺盐

步骤4

将发好的面团平均分成9份

步骤5

每个小面团用擀面杖擀开成舌型，用刮刀涂抹油酥在面饼上

步骤6

由上往下卷起

步骤7

两端开口处重叠，开口向下放置

步骤8

再用擀面杖压扁擀开，撒上白芝麻

步骤9

电饼档预热，加油，一个电饼档可以放三个

步骤10

一面烤成金黄色翻面，双面都成金黄色就可以出炉咯

步骤11

成品图~~ 特别酥脆哦，和牛肉汤店卖的一样好吃

随便看

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