闽南古早味～生蚝焖菜饭
第一次去厦门就发现路边小摊很多都有菜饭卖，真的很好吃。回来后就琢磨着自己做着试试看，融合了自己的口味发现真的很好吃呢。自己
菜饭的做法
步骤1
原料全家福～ 哈哈
步骤2
首先，上海青洗净焯盐水。然后过凉水。
步骤3
上海青挤干水分切碎，香菇切末，胡萝卜切丁，把所有菜准备好。
步骤4
大米泡1个小时，油锅烧热放入泡好的米略炒后加入泡米的水，大火烧开转小火，滴少许油盖上锅盖焖
步骤5
香葱切段，油锅烧热加入香葱和姜片，炸葱姜油
步骤6
待葱姜炸焦后捞出，放入蔬菜炒至断生，加少许盐调味。
步骤7
等到听见米发出“嗞嗞”的声音时，把一勺植物油顺着锅边淋到周围。把生蚝码上。
步骤8
把炒好的蔬菜倒上，把生抽调味汁淋上，盖上锅盖焖5-10分钟。
步骤9
牛油小火化开，淋到菜饭上。
步骤10
关火，用铲子拌匀。
步骤11
成品。灰常好次！！菜饭的烹饪技巧
1.厦门菜饭用的是猪油，我不吃猪油所以用牛油代替。2.炒蔬菜时不要放太多盐，因为后面还有调味汁。