花朵面包超级松软面包南瓜面包的正宗做法、南瓜、牛奶、鸡蛋、糖、酵母、高筋面粉、盐、食用油怎么做-菜谱宝典

步骤1

南瓜去皮去籽，切薄片85g左右，放碗中，盖上保鲜膜，放蒸锅上蒸30~40分钟，至软糯，用勺子压碎放凉

步骤2

50g牛奶温热下倒入面包机，加入4g酵母，搅拌均匀，加一个鸡蛋，30g糖（自己调节甜味，本身南瓜是甜的）

步骤3

加入250g 高筋面粉，2g盐，刚刚捣烂的85g南瓜，一起入面包机搅拌约15分钟，之后加入15g食用油一起搅拌，揉至扩展阶段，放入温热处发酵至两倍大

步骤4

将发酵好的面团排气，分成5等份，松弛一会

步骤5

用擀面杖把每个面团擀成8寸蛋糕那么大圆形（约18cm），我是直接放在8寸蛋糕模子底盘上擀的，面片上涂抹一层植物油。

步骤6

其余底下垫一张油纸，用相同方式操作，一片片往上叠，最上面那片不用涂油。

步骤7

用面包刀从中心切成8份，边缘不要断

步骤8

每一片都往外展开

步骤9

在每个尖角那头割一个小洞

步骤10

把尖角塞进小洞从底下拉上来

步骤11

每个面片都往中间放，全部整理好，放入8寸蛋糕模具中，放温暖处第二次发酵至两倍大，表面可以刷一层蛋液

步骤12

放入预热好的170°烤箱中烘烤大约10分钟至表面变色，拿出盖上锡纸以防烤糊，再放烤箱烤10分钟，当当当，出炉咯

步骤13

成品图

花朵面包超级松软面包南瓜面包