养生羊肉汤
冬天，一锅羊肉汤，暖暖的，很舒服！
羊肉汤的做法
步骤1
羊肉切小块，用温水泡一小时。
步骤2
锅中加冷水，将泡好的羊肉放入，再加入黄酒，开火汆烫一遍，洗净，控干。
步骤3
将控干水份的羊肉放入煲中，加入白开水（以没过羊肉两厘米为宜），加入姜片、花椒和胡椒粉。大火煮开，转小火煲煮一小时。
步骤4
羊肉煲煮一小时后，将山药、胡萝卜、白萝卜切滚刀块，紫洋葱切块，一同放入煲中，继续小火煲煮一小时。
步骤5
加入蔬菜块煲煮一小时后，将香葱切末，撒入煲中，继续煮五分钟。
步骤6
五分钟后，关火，将香菜切小段撒入，即可。羊肉汤的烹饪技巧
香菜提味，必不可少！我个人很喜欢，所以放的多些！羊肉一定要用温水泡，祛血水去腥味很有用！