大盘鸡
经常做这道菜，拌米饭拌面条都超级下饭
大盘鸡的做法
步骤1
准备主要材料，鸡肉淖水，土豆去皮，切大块待用；
步骤2
炒锅里放油，油热后放入蒜片、姜片、红椒、八角、花椒、桂皮，煸出香味；
步骤3
倒入鸡肉翻炒；
步骤4
加入料酒、酱油和甜面酱翻炒，加300ml水煮沸；
步骤5
倒入压力锅；
步骤6
加入切块的土豆和少许盐；
步骤7
压力锅选择鸡/鸭肉；
步骤8
做好后，压力锅会鸣笛提醒，打开锅盖，选择收汁功能，加入切大块的洋葱；
步骤9
临出锅前，加入切块的青红椒和葱段。
步骤10
煮一碗宽面条，浇上汤汁。大盘鸡的烹饪技巧
可以适量多加一些水，这样做出来的大盘鸡汤汁浓郁，浇在面条上美味至极。
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