家常水煮肉片

步骤1

将瘦猪肉从冰箱内取出切片（稍许化冻容易切），薄薄的，大小约5cm*5cm,这个不用纠结。料酒，湿淀粉，胡椒粉，生抽，蛋清，鸡汁腌制半小时。葱姜蒜切末备用

步骤2

将锅内放入少许油，将你喜欢吃的蔬菜放入锅内翻炒片刻，比如白菜，木耳，菜花，冬瓜...加入水煮开（目的是将蔬菜去生）。后将煮菜水倒出备用。蔬菜平铺在盆底。

步骤3

锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜末，炒出香味，将煮菜汤倒入锅内，加糖多半勺。将肉片入锅，大火煮开2分钟。倒入已铺好蔬菜的盆中即可。