蔓越莓蛋卷
经常尝试各种蛋卷，加点蔓越莓，酸酸甜甜我的最爱
蔓越莓蛋卷的做法
步骤1
蔓越莓40g加点朗姆酒浸泡20分钟（如果没有不泡也行）
步骤2
4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
步骤3
蛋黄加50g玉米油～50g牛奶～20g糖粉搅拌均匀
步骤4
筛里低筋粉80g，搅拌均匀，放一边，静置
步骤5
蛋清滴几滴柠檬汁（白醋），然后放15g糖粉低速搅拌
步骤6
打出大泡继续加15g糖粉低速搅拌
步骤7
再把剩余糖粉加到蛋清里，高速搅拌
步骤8
打出蛋清有小弯钩，就是湿性打发时就行
步骤9
蛋清分三次加到蛋黄里，快速搅拌，从下往上，不要划圈。
步骤10
这时在金盘里洒上一点蔓越莓
步骤11
蛋糕糊倒入金盘，震几下，没有气泡就行，温度175度，15分钟
步骤12
烤好，抹上一些草莓酱
步骤13
用保鲜纸卷起，放冰箱里冷藏30分钟
步骤14
蔓越莓蛋糕卷做好了
步骤15
配一杯香浓可口的奶茶。。。