手撕椰蓉简易面包
家里人特别喜欢吃椰蓉面包，所以总是换着花型做椰蓉类的东西，今天做的这款比较省事，不用刻意整形，随便扭转，任性摆放，烤好后用手撕着吃，总之就是回归自然，咋样舒服咋样来哈。原文出自红叶，略做改动。
椰蓉面包的做法
步骤1
将面团中的所有材料除黄油外放入厨师机，揉10分钟后加入黄油，继续揉至面团到完全阶段。
步骤2
揉好的面团盖保鲜膜放温暖处进行第一次发酵。
步骤3
发酵的时间来做椰蓉馅：黄油切小块软化，加细砂糖搅拌均匀，分3次加入鸡蛋液，每次需完全搅拌均匀后方可进行下一次倒入，加入椰蓉搅拌均匀即可，椰蓉馅就做好了。
步骤4
面团发酵到2倍大，食指沾高粉插入面团中，小洞不回缩不塌陷就说明第一次发酵完成。
步骤5
发酵好的面团取出排气，用擀面杖擀成长方形，将拌好的椰蓉馅均匀的涂抹到面团上，两边各取1/3向中间对齐。
步骤6
将面团切成细长条。
步骤7
每一条都像拧麻花一样拧出纹路。
步骤8
事先将模具抹油撒粉做防沾处理，把拧好的面团随意摆放，盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行第二次发酵。
步骤9
二发结束后，表面刷蛋液，撒上杏仁片。
步骤10
烤箱中层，上下火，175度，25分钟左右，表层上色后需盖锡纸，防止表面颜色过深。椰蓉面包的烹饪技巧
1、我用的是三能18cm中空烟囱模，也可以换成批萨盘等其他模具。2、不沾模具需做防沾处理。