炝豆腐皮儿

小区里一家饭店的这道菜很好吃，平平常常的东东，做出来的味道却很好，我自己尝试做了几次，这一次的还不错。

炝豆腐皮的用料

豆腐皮儿两张

香菜两颗

大葱一段

干红辣椒丝适量

盐少许

鸡精少许

味极鲜酱油少许

花椒少许

炝豆腐皮的做法

步骤1

将豆腐皮儿整张或者切成放开水锅里煮2-3分钟，凉水过凉后，切成细丝待用

步骤2

将香菜洗净，去除叶子，只要菜梗，切成段备用，大葱切丝。干辣椒用剪子剪成丝儿。

步骤3

炒锅加入适量的油，先加入花椒爆香后取出花椒不要，再加入干红辣椒丝爆香，再加入葱丝，香菜段后加入盐，味极鲜酱油或者蚝油

步骤4

马上加入豆腐皮儿即可关火，翻炒片刻，加一点儿鸡精就盛出。

步骤5

怎样？还诱人么？

不要加生抽老抽之类的，那样颜色会发黑，就用味极鲜酱油或者蚝油就可