诗文 | 炝豆腐皮儿 |
释义 |
炝豆腐皮儿小区里一家饭店的这道菜很好吃,平平常常的东东,做出来的味道却很好,我自己尝试做了几次,这一次的还不错。 炝豆腐皮的做法![]() 步骤1 将豆腐皮儿整张或者切成放开水锅里煮2-3分钟,凉水过凉后,切成细丝待用![]() 步骤2 将香菜洗净,去除叶子,只要菜梗,切成段备用,大葱切丝。干辣椒用剪子剪成丝儿。![]() 步骤3 炒锅加入适量的油,先加入花椒爆香后取出花椒不要,再加入干红辣椒丝爆香,再加入葱丝,香菜段后加入盐,味极鲜酱油或者蚝油![]() 步骤4 马上加入豆腐皮儿即可关火,翻炒片刻,加一点儿鸡精就盛出。![]() 步骤5 怎样?还诱人么?炝豆腐皮的烹饪技巧不要加生抽 老抽之类的,那样颜色会发黑,就用味极鲜酱油或者蚝油就可 |
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