剁椒大鱼头

剁椒大鱼头的用料

步骤1

1斤左右的雄鱼头洗好，洒上盐和油

步骤2

在鱼头上撒上剁椒、姜末、蒜末、豆鼓，调入料酒，入锅蒸熟后取出

步骤3

炒锅置火上，放油烧热，淋在鱼头上，撒上葱花、香菜即可，要用开水蒸鱼头，鱼头才嫩，制作时间30分钟

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