糖醋肉块
冬季要多吃肉，才符合冬季“封藏进补”的规律，也是出于天冷御寒的需要。酸酸甜甜的糖醋肉块，深受孩子们的喜爱！
糖醋肉块的做法
步骤1
前腿肉洗净切小块，放清水中浸泡1个钟头左右去血水，或直接下锅焯水。
步骤2
锅中加入少许油，下入冰糖，小火炒糖色。
步骤3
不停的翻炒至呈金黄色。
步骤4
下入沥干水分的肉块迅速的翻炒至裹匀糖色。
步骤5
加入开水，水量没过肉块，加入2/3的陈醋。
步骤6
加入酱油。
步骤7
加盖，煮开后转中小火焖30分钟左右。
步骤8
开盖加入剩余的陈醋。
步骤9
大火收汁。
步骤10
出锅装盘，上桌快快享用吧。
步骤11
酸酸甜甜特别开胃。糖醋肉块的烹饪技巧
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