葱油拌面之手擀面版

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油非常香醇！真的是挂得起的油，没有其他菜籽油那么难接受，做了家人最爱吃的葱油拌面，分分钟就吃掉一大碗！

葱油拌面的用料

步骤1

之前步骤忘记拍了，水放盐化开，鸡蛋打进面粉里，然后一边倒水一边搅拌，成絮状停手，然后揉匀，面要硬一点，水量酌情添加

步骤2

面团揉均，揉光滑，然后醒15分钟，继续揉十分钟。揉好的面团劲道细腻，取一小块擀成薄皮状，尽量薄，切出来的面细。折叠之前两面都要撒足够的面粉，防止粘连。折叠不好卷，上下摞起来即可

步骤3

折叠好的如图

步骤4

用刀均匀的切开，然后迅速抖开，撒面放粘

步骤5

这时候小锅放油，中火加热

步骤6

小葱切段，放进去小伙煎至焦黄停火

步骤7

生抽老抽倒进去即可

步骤8

锅内放足够的开水，水开后面下锅，沸水煮三分钟即可。

步骤9

面条捞起来，去掉水分，稍微放凉一点，浇上刚才的葱油，拌匀即可。

随便看

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