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诗文 懒人炒年糕
释义

懒人炒年糕

哎,其实,别看韩餐吃起来就那么几样,实际上做起来也蛮费工夫的。这款炒年糕没用专门的韩式年糕,就是火锅年糕而已,辣酱虽然名曰韩式甜辣酱,但是甜味根本不够。所以烹饪的时候建议自行放糖吧o(╯□╰)o

懒人炒年糕的用料

火锅年糕 有条件的买正规年糕最好了 韩式甜辣酱
圆葱 可有可无,依照个人喜好

懒人炒年糕的做法

步骤1

一般年糕口感非常硬,所以在正式做之前,用开水煮一下最好,由于之后还要二次加工,所以煮的时候7分软最好。至于煮的过程,跟煮冻饺子很像,开水,加年糕,开一次,填一点凉水,总共两次就成。

步骤2

盛出来的年糕,用凉水冲洗,这样防止粘连。

步骤3

用圆葱爆一下锅。加入年糕和辣酱。由于我用的辣酱甜味很不够,所以需要再加糖。之后加少量的水开始靠汁

步骤4

由于之前年糕7分熟,所以不易炖煮时间过长。期间最好勤翻下,不然会粘锅底。收汁出锅

懒人炒年糕的烹饪技巧

看韩剧里的炒年糕欧巴桑,拿着小锅铲不听的翻转年糕,家里做的就不用翻的那么勤,不然我怕会烂掉o(╯□╰)o。目前还需要去寻找合适甜味的甜辣酱。。。才是王道。博主很懒,做的吃食以简单口味逼真为主

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更新时间:2025/2/6 4:45:02