干煎黄花鱼

超市里黄花鱼做特价，买了点回家。这黄花鱼经过煎炸之后，再浸入事先准备好的汤汁中，半分钟即可。香酥鲜嫩，很好吃。

干煎黄花鱼的用料

步骤1

先把黄花鱼处理干净，沥干水分。

步骤2

用刀在黄花鱼的鱼脊上切3刀，便于入味。

步骤3

准备姜丝、蒜片、葱段和料酒。

步骤4

把一半的葱、姜、蒜和料酒倒入黄花鱼中拌匀，腌制去腥，静置半小时。

步骤5

锅内倒入适量食用油。

步骤6

油温八分热的时候放入黄花鱼。

步骤7

煎炸至两面金黄后捞出，控油。

步骤8

锅内加入生抽、老抽、白糖和50毫升清水。

步骤9

倒入另一半葱、姜、蒜与料酒，大火煮开，淋在黄花鱼上。

步骤10

装入盘中，端上桌，便可以与家人一起愉快地享用了！

1.黄花鱼新鲜的比较好吃。2.够3~4个人享用。

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