干煎黄花鱼
超市里黄花鱼做特价，买了点回家。这黄花鱼经过煎炸之后，再浸入事先准备好的汤汁中，半分钟即可。香酥鲜嫩，很好吃。
干煎黄花鱼的做法
步骤1
先把黄花鱼处理干净，沥干水分。
步骤2
用刀在黄花鱼的鱼脊上切3刀，便于入味。
步骤3
准备姜丝、蒜片、葱段和料酒。
步骤4
把一半的葱、姜、蒜和料酒倒入黄花鱼中拌匀，腌制去腥，静置半小时。
步骤5
锅内倒入适量食用油。
步骤6
油温八分热的时候放入黄花鱼。
步骤7
煎炸至两面金黄后捞出，控油。
步骤8
锅内加入生抽、老抽、白糖和50毫升清水。
步骤9
倒入另一半葱、姜、蒜与料酒，大火煮开，淋在黄花鱼上。
步骤10
装入盘中，端上桌，便可以与家人一起愉快地享用了！干煎黄花鱼的烹饪技巧
1.黄花鱼新鲜的比较好吃。2.够3~4个人享用。