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诗文 轻盈草莓奶油蛋糕卷 (ˊ????? ? ?????ˋ) ?
释义

轻盈草莓奶油蛋糕卷 (ˊ????? ? ?????ˋ) ?

草莓奶油蛋糕卷的用料

牛奶 50g 油 35g
低筋面粉 50g 糖粉 50g
鸡蛋 4个 填充内馅: 水果/淡奶油/肉松都可以

草莓奶油蛋糕卷的做法

轻盈草莓奶油蛋糕卷 (ˊ????? ? ?????ˋ) ?的做法图解1

步骤1

1、蛋黄蛋白全部分离开
轻盈草莓奶油蛋糕卷 (ˊ????? ? ?????ˋ) ?的做法图解2

步骤2

2、蛋黄混合糖粉牛奶低筋面粉,倒入玉米油或者色拉油等没气味的油
轻盈草莓奶油蛋糕卷 (ˊ????? ? ?????ˋ) ?的做法图解3

步骤3

3、打发蛋白至偏硬性发泡
轻盈草莓奶油蛋糕卷 (ˊ????? ? ?????ˋ) ?的做法图解4

步骤4

4.十字法翻拌混合好打发过的蛋白和蛋黄液
轻盈草莓奶油蛋糕卷 (ˊ????? ? ?????ˋ) ?的做法图解5

步骤5

烤箱中层,上下火均150度20分钟左右,只要熟透(牙签戳进去拔出来的时候没有附着物就代表熟了)
轻盈草莓奶油蛋糕卷 (ˊ????? ? ?????ˋ) ?的做法图解6

步骤6

切掉边(因为边都比较硬,卷的时候容易裂)抹上奶油之类的内馅或者水果
轻盈草莓奶油蛋糕卷 (ˊ????? ? ?????ˋ) ?的做法图解7

步骤7

虎皮的嘛??模具底部必须垫一张油纸,自己裁剪一下就好,这样可以防止掉皮
轻盈草莓奶油蛋糕卷 (ˊ????? ? ?????ˋ) ?的做法图解8

步骤8

美美美,特别轻盈润泽的蛋糕卷,配上奶油的甜滑,水果更是丰富了口感

草莓奶油蛋糕卷的烹饪技巧

注意火候,等到凉到温热再从烤箱里拿出来卷,奶油不要一次性抹太多,量力而行就好

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更新时间:2024/12/26 11:09:43