轻盈草莓奶油蛋糕卷 (ˊ????? ? ?????ˋ) ?

草莓奶油蛋糕卷的用料

步骤1

1、蛋黄蛋白全部分离开

步骤2

2、蛋黄混合糖粉牛奶低筋面粉，倒入玉米油或者色拉油等没气味的油

步骤3

3、打发蛋白至偏硬性发泡

步骤4

4.十字法翻拌混合好打发过的蛋白和蛋黄液

步骤5

烤箱中层，上下火均150度20分钟左右，只要熟透（牙签戳进去拔出来的时候没有附着物就代表熟了）

步骤6

切掉边（因为边都比较硬，卷的时候容易裂）抹上奶油之类的内馅或者水果

步骤7

虎皮的嘛??模具底部必须垫一张油纸，自己裁剪一下就好，这样可以防止掉皮

步骤8

美美美，特别轻盈润泽的蛋糕卷，配上奶油的甜滑，水果更是丰富了口感

注意火候，等到凉到温热再从烤箱里拿出来卷，奶油不要一次性抹太多，量力而行就好

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