熔岩蛋糕（又名:心太軟）
有兴趣就学着做了，嘿嘿
熔岩蛋糕的做法
步骤1
将黑巧克力和黄油隔水融化，待冷却备用
步骤2
图为融化后的黑巧克力和黄油的混合液体
步骤3
题外话:我的黑巧克力用的是介个，比利时产的，可可含量77％，49块100g。做出来的蛋糕个人感觉味偏苦，大家可以根据自己的情况适当选择可可含量稍低一些的黑巧克力，或者多放一些糖做调整哦！
步骤4
朗姆酒我用的是这个，用量杯取15g出来备用
步骤5
鸡蛋＋蛋黄＋细砂糖，混合，打至浓稠发白
步骤6
图为刚开始打的时候
步骤7
开始浓稠发白啦！嘿嘿
步骤8
打成这样就可以放入巧克力黄油液体里面搅拌啦！
步骤9
右边为搅拌好的巧克力蛋糊，此时将朗姆酒倒入蛋糊中搅拌均匀
步骤10
将低筋面粉过筛放入巧克力糊中，搅拌至均匀无颗粒。包好保鲜膜放入冰箱保鲜层冷藏30分钟
步骤11
将冷藏好的面糊装入纸杯，此时可以预热烤箱220℃
步骤12
放入预热好的烤箱中层，220℃，10分钟（具体看各家的烤箱而适当调整）
步骤13
待脱模后，背扣過來，撒上糖霜，开始享用吧O(∩_∩)O记得要趁热吃哦！熔岩蛋糕的烹饪技巧
要趁热吃哦！吃不完的可以放冰箱，要吃的时候再拿出来叮叮