德普烘焙食谱——莓果奶酥条的正宗做法、奶油、杏仁粉、低筋面粉、鸡蛋、果酱、细砂糖、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

德普烘焙食谱——莓果奶酥条的用料

奶油 110g

杏仁粉 50g

低筋面粉 145g

鸡蛋 15g

果酱适量

细砂糖 50g

盐 1g

德普烘焙食谱——莓果奶酥条的做法

步骤1

冷冻的莓果粒200g、砂糖100g，2. 中火煮至冒泡

步骤2

若需要细腻的果酱，冒泡后冷去用料理机搅碎后继续加热。

步骤3

或者一直熬煮到需要的流动程度即可

步骤4

除鸡蛋和果酱外，所以材料全部倒入大碗

步骤5

用刮刀压切黄油，和面粉等材料混合。然后用手揉搓并拨散拨松，成奶酥条

步骤6

取2/3奶酥拌入鸡蛋液混合均匀，放入冰箱冷冻15分钟。另外1/3稍微捣散冷藏备用

步骤7

冷冻好的奶酥装入保鲜袋，擀成3mm厚度

步骤8

撕开保鲜带，移入铺好高温油布的烤盘里

步骤9

用打孔器在表面戳洞

步骤10

放进提前预热好的烤箱，快热档，170度10分钟

步骤11

烤好的奶酥表面抹上稍干的果酱，然后撒上剩下的1/3奶酥，再次放入烤箱，170度，10分钟

步骤12

烤好后，取出。趁热用轮刀切掉边缘不规则部分，并切出喜欢的宽度和形状的奶酥片

步骤13

诱惑~~~~诱惑