八寸戚风
八寸戚风的做法
步骤1
蛋黄和蛋清分开。蛋清是无油无水的容器
步骤2
蛋黄打散，依次加入细砂糖、牛奶和植物油搅拌混匀
步骤3
将低粉筛入蛋黄液中搅拌均匀
步骤4
这是搅拌好的蛋黄液
步骤5
蛋清加入几滴白醋
步骤6
打至粗泡加三分之一白糖
步骤7
加第二次白糖
步骤8
第三次白糖
步骤9
打至蛋清可以立起尖角就好了
步骤10
将三分之一蛋清放入蛋黄液中从下往上翻拌均匀
步骤11
把翻拌好的液体全部倒入蛋清中翻版均匀
步骤12
倒入八寸蛋糕模中震出气泡。放入预热好的烤箱160度烤50分钟
步骤13
拿出后倒扣晾凉。
步骤14
成品