红烧狮子头
一盘挂着浓厚酱汁，色泽诱人的狮子头是年夜饭里很受欢迎的一道美食，狮子头表皮先炸得金黄，再慢慢蒸出肉的香味，留下的肉汁勾芡勾得浓厚透亮， 包含着满满的暖意。维达纸巾的“传承年味，韧性过年”，做这道美食再适合不过啦~
红烧狮子头的做法
步骤1
维达的超韧纸巾吸水性很棒，台面上有水拿张纸巾擦擦很快就吸干咯
步骤2
准备好肉糜、荸荠末、葱末、姜末等材料
步骤3
荸荠末和肉末混合搅拌均匀
步骤4
加入葱末、姜末继续搅拌均匀
步骤5
加入料酒、盐、糖、生抽、淀粉充分搅拌均匀
步骤6
搅拌好的馅就是这样啦
步骤7
把搅拌好的肉馅搓成大肉圆
步骤8
1个鸡蛋和3勺淀粉搅拌均匀成蛋粉糊备用
步骤9
把肉圆滚上一层蛋粉糊，然后放在油锅中挨个炸成表面金黄、较硬身厚捞出沥干油
步骤10
炸好的肉圆放在厨房纸上备用哦，维达的厨房纸吸水性吸油性都很好，可以吸取多余的油
步骤11
把肉圆放进碗中，铺上葱段和姜片，再放进去一个八角。小碗中加小半碗水，加入3勺生抽一勺盐一撮糖调成汁
步骤12
调好的汁加入放肉圆的碗中，放锅里中大火蒸20分钟即可
步骤13
蒸好的肉圆摆入盘中，烫些青菜做装饰
步骤14
把蒸肉圆剩下的肉汁过滤掉调料，放锅中继续烧热后加水淀粉勾芡成浓稠的汤汁，浇在摆好盘的肉圆上就好啦
步骤15
浇上汤汁很诱人对不对~
步骤16
块趁热开吃吧！红烧狮子头的烹饪技巧
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