萝卜羊排汤

冬天喝羊排汤最舒服了，不得不承认，我是个萝卜控，味道太赞了。自从三年前第一次尝试这种做法后，就一发不可收拾了，每年冬天都要来几发萝卜羊排汤。

萝卜羊排汤的用料

步骤1

羊排洗净；萝卜切块；甘蔗切开一小节；陈皮洗净。

步骤2

锅放水、姜片烧至锅边有小汽泡时，倒入羊排、料酒少许。武火煮开至出浮沫，捞出用冷水洗净沥干水。

步骤3

热锅热油，倒入陈皮、姜片爆香，倒入羊排炒香，倒入适量水、甘蔗、干辣椒、料酒武火煮开转倒入汤锅，文火煮一小时。

步骤4

捞出陈皮、甘蔗，倒入萝卜煮半小时左右。

步骤5

下盐调味，倒入少许花生油轻度搅拌再煮五分钟上锅装盘倒入香菜。

陈皮、甘蔗为了去除羊膻味，干辣椒可以更提味。

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