萝卜羊排汤
冬天喝羊排汤最舒服了，不得不承认，我是个萝卜控，味道太赞了。自从三年前第一次尝试这种做法后，就一发不可收拾了，每年冬天都要来几发萝卜羊排汤。
萝卜羊排汤的做法
步骤1
羊排洗净；萝卜切块；甘蔗切开一小节；陈皮洗净。步骤2
锅放水、姜片烧至锅边有小汽泡时，倒入羊排、料酒少许。武火煮开至出浮沫，捞出用冷水洗净沥干水。步骤3
热锅热油，倒入陈皮、姜片爆香，倒入羊排炒香，倒入适量水、甘蔗、干辣椒、料酒武火煮开转倒入汤锅，文火煮一小时。步骤4
捞出陈皮、甘蔗，倒入萝卜煮半小时左右。步骤5
下盐调味，倒入少许花生油轻度搅拌再煮五分钟上锅装盘倒入香菜。萝卜羊排汤的烹饪技巧
陈皮、甘蔗为了去除羊膻味，干辣椒可以更提味。