清炒菜心
清炒菜心的做法
步骤1
菜心、西芹、胡萝卜切片。步骤2
锅里加少许油，放蒜片爆香后，倒入菜心、西芹、胡萝卜翻炒。步骤3
沿锅的边缘，倒入半勺生抽、料酒，加少许盐继续翻炒。步骤4
加少量水，锅盖盖上焖2分钟，加少许白糖，翻炒出锅。清炒菜心的烹饪技巧
买菜心要挑选嫩一些的，削好皮的，比较方便。 买回来以后，还要把外面老的皮再去一次，这样吃起来不会掉渣。
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