花朵面包

花朵面包的用料

步骤1

将牛奶温热倒入碗中，放入酵母搅匀静置10分钟，和糖鸡蛋一起倒入面粉中搅拌成絮状。（留半个蛋黄用来刷表面）

步骤2

放到案板上用搓衣服的方式揉，边揉边摔打，大约20分钟直到可以拉开筋膜。

步骤3

将面团拉开油倒入继续揉摔约20分钟，可以撕开透明的筋膜，扩展完成。

步骤4

烤盘内放热水，盖上保鲜膜，发酵40-50分钟，手在面团上按下窟窿不起来就可以。

步骤5

把面团擀成0.3厘米的薄片，压成圆形面片，用筷子横竖往中间夹两下。

步骤6

反过来用大拇指压成四个窝窝，把配料放进去。

步骤7

入烤箱发酵30分钟。

步骤8

将蛋黄刷到表面，170度火预热5分钟，放入中层，20分钟左右。

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