麦香啤酒烧大块
绝对的私房菜～个人觉得泡了小麦啤酒的五花肉做的烧大块美味的无与伦比O__O"…在冬日里，做两三斤放到冰箱，炒的时候取出适量搭配红萝卜，莴笋等任意蔬菜营养搭配～健康美味,香香香！
麦香啤酒烧大块的做法
步骤1
买回来的五花肉洗干净，根据个人喜好切开几段
步骤2
与冷水下锅一起煮～
步骤3
沸腾后，改为中火煮20分钟左右，筷子可以插入肉中方可捞起
步骤4
捞起的五花肉已感觉柔软许多（筷子可插入肉中）
步骤5
捞起的五花肉装盆，倒入啤酒～让五花肉吸收啤酒的香味15分钟
步骤6
锅中倒入适量的油（尽量选用高深点的锅炸，防止炸五花肉的过程油溅到身上）
步骤7
待油温到七十度左右，慢慢把五花肉下锅炸
步骤8
沸腾后火改中火，时不时搅动五花肉
步骤9
炸至金黄色，这时啤酒跟烧大块的香味整个厨房都弥漫着，香
步骤10
金黄色捞起（个人感觉比金黄色再焦一点点口味最佳）
步骤11
最后一个步骤才是最重要的～要想烧大块炒出来不那么硬，口感最佳，就得泡冷水！没错！泡冷水15分钟
步骤12
瞧瞧，泡冷水的过程把烧大块发泡起来！口感绝对比我们平时吃的扣肉绝对要美味多了！啤酒烧大块搭配任何蔬菜都香香香～麦香啤酒烧大块的烹饪技巧
亲，选五花肉的过程中尽量选肥瘦适中滴