川味四季豆焖面的正宗做法、五花肉、四季豆、盐、鸡精、姜葱蒜、白糖，蚝油，干辣椒段、葱花，香菜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

川味四季豆焖面的用料

五花肉

四季豆

盐

鸡精

姜葱蒜

白糖，蚝油，干辣椒段

葱花，香菜

川味四季豆焖面的做法

步骤1

五花肉跟冷水一起下锅煮，放入花椒，料酒一起把五花肉煮熟。然后切条！或者切成粗一点的丝备用

步骤2

把红辣椒，青辣椒，蒜瓣都准备好

步骤3

四季豆留用比较嫩的部分洗净，摘段备用

步骤4

下油，油辣后放入姜葱蒜末，干辣椒，红辣椒，炒香后放入肉丝翻炒，随后加入蚝油，生抽，白糖，料酒少许，鸡精，白糖少许，继续翻炒

步骤5

待肉香气四溢，放入备好的四季豆

步骤6

面是我自己做的！最好大家也自己揉面！切粗一点不容易断！可以提前先醒好面（揉面醒面非常快！只要把面揉好之后醒10分钟即可！照样好吃劲道）

步骤7

把面依次轻轻铺放在四季豆之上（铺面之前四季豆已经跟肉在一起翻炒了2分钟略6成熟）

步骤8

面铺上去之后浇一些热鸡汤在周围（热水也可）之后把锅盖盖上！大火变中火，焖15-20分钟！15分钟之后可打开锅盖尝一尝！根据自己的喜爱面的软硬度掌控！方可出锅！（打开锅盖后切记用筷子搅拌一下！充分让肉汁和材料与面结合起来芬芳四溢！）

步骤9

大功告成啦！尽情享用吧！这款经典焖面可是爱面之人的福音哦！