酱香小炒肉
在家也能做出餐厅级的小炒肉，而且更健康。
酱香小炒肉的做法
步骤1
主要材料备齐。
步骤2
五花肉切片备用；
步骤3
蒜薹洗净切小段，红椒去根去籽切丝，大蒜切末备用；
步骤4
锅中入油烧热，下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白；
步骤5
放入2茶匙豆豉翻炒；
步骤6
倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒，再加入2茶匙黄豆酱炒匀；
步骤7
炒匀后试下味道，如果觉得味道淡，可放入少许盐调味就可以装盘了。酱香小炒肉的烹饪技巧
1、放盐建议少放或不放，因为豆豉和豆瓣酱都是咸味调料； 2、小炒切记以旺火炒最好。