诗文 | 酱香小炒肉 |
释义 |
酱香小炒肉在家也能做出餐厅级的小炒肉,而且更健康。 酱香小炒肉的做法![]() 步骤1 主要材料备齐。![]() 步骤2 五花肉切片备用;![]() 步骤3 蒜薹洗净切小段,红椒去根去籽切丝,大蒜切末备用;![]() 步骤4 锅中入油烧热,下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白;![]() 步骤5 放入2茶匙豆豉翻炒;![]() 步骤6 倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒,再加入2茶匙黄豆酱炒匀;![]() 步骤7 炒匀后试下味道,如果觉得味道淡,可放入少许盐调味就可以装盘了。酱香小炒肉的烹饪技巧1、放盐建议少放或不放,因为豆豉和豆瓣酱都是咸味调料; 2、小炒切记以旺火炒最好。 |
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