美味红烧猪蹄
老公和我都喜欢吃猪蹄，以前觉得太麻烦，今天自己试做。其实很简单，又美味。
美味红烧猪蹄的做法
步骤1
剁好的猪蹄下凉水锅
步骤2
大火煮开，血沫出来了。我懒的撇掉，反正一会还要洗。锅开后大火煮了6、7分钟。
步骤3
煮好的猪蹄用凉水冲洗干净，我可是认认真真的冲洗了一遍。
步骤4
猪蹄冲洗干净控水的时候，准备调料。干辣椒切段，生姜切片，大葱切段。
步骤5
锅里加少许油，我家没冰糖我放了白糖小火炒化糖，然后加入猪脚，大火翻炒，让所有猪脚都沾上糖色。然后依次加入除大葱、料酒以外的所有调料。我没放盐，各位大厨可根据自己的口味咸淡决定放不放盐。边炒边拍镜头起雾了……
步骤6
倒入高压锅，倒入料酒和大葱，选择豆/蹄筋档
步骤7
高压锅结束后倒回原来的炒锅，大火收汁，注意翻炒，因为猪脚这时候的角质全都出来了，小心别粘锅了。我的汤汁没有完全收干，因为汤汁泡米饭绝对好吃！大功告成！开吃喽……