诗文 | 果干小米戚风蛋糕 |
释义 |
果干小米戚风蛋糕这个说巧也巧,我个经济适用的懒人发现面用完了,但是杂粮还有很多,不用就会坏掉,天气不好去买面又担心潮了,所以干脆突发奇想小米磨成米粉做蛋糕,之前用小米糊做过蛋糕,这次更加简单方便,杂粮吃起来不担心过于精细的甜点对身体不好哦~~ 小米戚风蛋糕的做法步骤1 有机小米一包,放到料理机或者破壁机里面步骤2 选择一个五谷破壁程序,磨成细腻的小米粉步骤3 三个蛋黄加入18g砂糖,高速打发步骤4 分次加入36g橄榄油,每次都要打发均匀步骤5 打发好的样子,稍微变白,浓稠步骤6 加入36g清水或者牛奶,低速搅拌均匀步骤7 加入过筛过两次的小米粉步骤8 蔓越莓干、樱桃干、蓝莓干各5g左右,切成碎碎的小粒步骤9 加入到蛋黄糊里面步骤10 三个蛋清加入30g砂糖,开始打发步骤11 打发到有小尖角的样子就可以啦~步骤12 三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌步骤13 然后把蛋黄糊重新加入蛋白中翻拌步骤14 倒入模具之中,震出大气泡步骤15 放到烤箱中间部分,上下火165度,35分钟即可~步骤16 步骤17 小米戚风蛋糕的烹饪技巧 |
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