照烧鸡腿
照烧鸡腿的做法
步骤1
将鸡腿去骨，在鸡腿上横切两刀，加料酒、姜、蒜腌制10分钟
步骤2
将适量生抽、蚝油、白糖调成汁备用
步骤3
锅中加少许油，将姜、蒜炼出香味
步骤4
加入鸡腿，将鸡腿煎成七成熟
步骤5
加入酱汁，中小火10分钟
步骤6
大火收汁，出锅照烧鸡腿的烹饪技巧
1.姜蒜爆锅时可加少许油，鸡腿在煎的过程中鸡皮会烤出鸡油，加多油后会很腻 2、鸡腿去骨后在鸡腿上横切两刀，把鸡腿上的斤切断，以免做的过程中斤收缩，鸡肉变得难咬