皮蛋瘦肉粥
冬日的夜晚，喝一碗粘稠软糯的热粥，感觉暖暖哒。
皮蛋瘦肉粥的做法
步骤1
把米提前浸泡1小时，浸泡时滴几滴橄榄油。
步骤2
把肉丝用盐、葱段、姜片和生粉腌制半个小时。
步骤3
皮蛋切丁。
步骤4
上锅煮粥，开锅时放入肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀。 （肉丝入锅前记得把葱、姜挑出来哦）
步骤5
再次开锅后，关小火，大约熬1小时左右，并不断搅拌。
步骤6
出锅前放盐，和少量白胡椒粉调味。
步骤7
和一小团面，擀成面片，准备炸焦叶~
步骤8
放入油锅炸至金黄色，即可捞出。
步骤9
喝粥的时候撒些焦叶，味道简直了~皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
粥一定要小火慢熬，并不断搅拌哦