黄桃甜面包

家里买了黄桃，特别想做点什么，可苦于这段时间不得空。前两天成绩下来没有考上，准备二战，心里挺苦，所以今天做一个甜面包吧，加上最喜欢的黄桃，吃完继续加油！今天也是我生日，祝自己生日快乐。

黄桃甜面包的用料

高粉 180g

低粉 50g

鸡蛋 3个

糖 25g

牛奶 100g

黄油 25g

盐 1/2勺（2.5ml）

奶粉 8g

酵母 5ml

黄桃适量

低粉 10g

糖 7g

黄油 5g

蔓越莓适量

黄桃甜面包的做法

步骤1

准备好所有材料，辅料里前三项用来做酥粒。其中一个鸡蛋是用来刷蛋液的。

步骤2

在面包机里放好所有东西（下湿上干，一角糖，对角盐，中间挖洞放酵母），和面中加软化的黄油，继续和面，直到拉出膜。和面结束后进行发酵。

步骤3

发酵好的面团压出空气，将面团分成11等份，揉圆，盖上保鲜膜或湿布室温醒发10分钟。

步骤4

醒发后，再次揉圆，放在烤盘上，进行最后发酵。最后发酵的温度38℃，湿度85%，约30分钟。发酵到2倍大以后，取出

步骤5

在表面刷一层全蛋液，放入黄桃、蔓越莓、酥粒。放入预热好上下火170℃的烤箱，下层，烤20min左右。

步骤6

成品啦。

1、判断发酵是否完成的标准：面团发酵到原来的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。 2、酥粒做法：室温下软化的黄油加糖和低粉搅拌均匀，放入冷藏室即可。