如意蹄炖鸡
冬天天气寒冷，大都喜欢喝热汤、喜欢大块吃肉，
既补充热量，又抵御寒冷，
一碗热鸡汤自然是平适首选，
炖汤之后的鸡肉却会变得柴而无味，
有一个食材和鸡肉正好是互补型的，
那就是猪蹄，
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，
和鸡同时烹饪，鸡肉吸收了猪蹄的软糯香浓的汤汁，
使肉质更入味、更鲜美，
猪蹄也不至于一边啃一边在手上凝固，
一个是大吉大利的鸡，
一个是揽财搂财的蹄子，
招财如意软糯香浓的蹄炖鸡
蹄炖鸡的做法
步骤1
准备所有的材料，猪蹄买切块的，只需洗净即可，三黄鸡洗净，去头、尾部
步骤2
起锅烧开水，放入三黄鸡焯烫一下，捞出待用；猪蹄放入沸水煮出浮沫，捞出略做冲洗
步骤3
先把猪蹄放入自动锅中，上面放半只三黄鸡
步骤4
放入葱姜、其他的调料，放入清水，用自动锅自带的量杯，一杯200毫升加入6杯水
步骤5
盖好锅盖，接通电源，按“收汁.腐乳蹄”功能，启动后，显示默认时间为1小时40分钟，很明显拍照落后了几分钟
步骤6
到时后，程序自动转为收汁，根据自己需要的汤汁决定收汁时间的长短
步骤7
烹饪停止后，开盖盛出即可
步骤8
成品图
步骤9
成品图蹄炖鸡的烹饪技巧
1、口感非常棒，2种食材是互补型的，鸡肉吸收了猪蹄软糯的汤汁，更加入味 2、我在原有的食谱上，减少盐的用量，增加冰糖的用量，口感略带甜味