大豆水果能量棒
觉得维维嚼益嚼那个能量棒很好吃，但是有点贵，于是就自己倒腾出个方子来。貌似有很多人用这个来减肥…有糖有黄油，我觉得减肥效果有待商榷，不过油和糖用量都很少，还有满满的大豆蛋白，所以还是健康又美味的～
大豆水果能量棒的做法
步骤1
大豆粉平铺在锡纸上，放入烤箱，烤箱无需预热，上下火150度，烤15分钟左右。大豆粉烤熟后，彻底晾凉。
步骤2
葡萄干洗净，沥干水分，待用。
步骤3
黄油融化，趁热加入混合的白糖和红糖。
步骤4
用打蛋器搅拌至充分融合，成细腻的糊状。
步骤5
待糖糊降温至微微温热后，加入打散的全蛋液，充分搅拌均匀。
步骤6
筛入彻底晾凉的大豆粉和盐，翻拌至接近无干粉的状态。
步骤7
加入葡萄干，蔓越莓干和烤香的杏仁碎。用手抓拌，使干果碎与面团充分混合均匀。
步骤8
将面团整形成厚约1.5CM的长方体。可以借助保鲜膜和密封盒整形。
步骤9
将整形好的面团均切成6条。
步骤10
入烤箱，上下火180度，烤20分钟左右，至能量条边缘出现轻微的焦黄色既可。 每家烤箱性能不同，我的烤箱温度偏低，所以大家烤的时候可以把温度调到160～170左右，时间也可以根据实际情况调整，至轻微焦黄色出现既可出炉，烤大了会硬，口感不好。
步骤11
成品表面干爽，手指按上去有微微的弹性。吃不出大豆的腥味，有淡淡的豆香以及混合果干的甜香。口感扎实有嚼劲，但不硬不干。大豆水果能量棒的烹饪技巧
1、大豆粉也叫黄豆粉，我们这也叫豆面，是生的，所以要先烤熟，否则会有豆腥味，但是不要烤过头，否则会发苦。大豆粉的大豆蛋白质和不饱和脂肪酸含量都很高，很健康。 2、将果干混合进面团里的时候，可以用手抓拌，保证混合得均匀，豆面里没有小麦蛋白，不会起筋，所以不用担心。