泡椒鸡爪子的正宗做法、鸡爪、泡青椒、泡红椒、八角、沙仁、香叶、料酒、柠檬、五香粉、芹菜、生姜、盐、大葱、密封容器怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

泡椒鸡爪子的用料

鸡爪多少都可以

泡青椒中包

泡红椒少量

八角 2个

沙仁 4-5个

香叶 3-4片

料酒小半碗

柠檬半个

五香粉适量

芹菜一根

生姜适量

盐适量

大葱 1根

密封容器 1个

泡椒鸡爪子的做法

步骤1

准备材料。香叶漏拍了

步骤2

鸡爪去指甲，洗干净，切半，切口大好入味。

步骤3

掌心这样切一刀，好入味。

步骤4

放入姜片，水开后放入盐和鸡爪，再放入料酒。煮两分钟左右，去腥味和血水。起锅，冷水冲洗干净。

步骤5

这是煮两分钟后洗干净的。

步骤6

再备水煮沸，放入以上材料和盐，别忘了还有香叶。我漏拍了。粉末是五香粉。

步骤7

放入鸡爪，计时。大火煮开，转中火。煮八分钟，泡两分钟。之后起锅冷水冲洗，把表层的油冲干净。

步骤8

沥水冷却。一定要完全冷掉。

步骤9

准备泡椒，姜片，柠檬半个

步骤10

姜片垫底，一层泡椒一层芹菜，一层鸡爪，以此类推。

步骤11

最后，压入柠檬水。密封好放入冰箱。第二天就可以吃了，多泡几天更入味。

步骤12

这是罐子装不下了，多余的就泡在密封碗里了。我比较喜欢玻璃品。泡东西都不用塑料的。