香芒山药
雾霾来袭时，最适合吃的食材是山药哦。换个果味的做法，美味又别有新意。
香芒山药的做法
步骤1
主要材料备齐。
步骤2
山药削皮后冲洗一下，切片后放入淡盐水中浸泡，避免氧化变黑。
步骤3
芒果去皮去核切块，荷兰豆去筋切细丝备用，如不喜欢白果的苦味可事先焯水可让苦味变淡；
步骤4
炒锅中入橄榄油，先炒山药，再下白果、荷兰豆翻炒；
步骤5
放盐调味炒匀，放入松子仁翻匀；
步骤6
起锅前放入芒果拌匀；
步骤7
装盘即可。香芒山药的烹饪技巧
1、芒果不必选过熟的，生一点的比较好。 2、山药最好戴手套去皮，泡在淡盐水里可以避免氧化变黑。 3、白果事先焯烫一下可以淡化苦味。