枸杞老姜羊肉汤
羊肉是公认的冬季防寒温补的美味肉类之一，在冬日时食用可收到进补和防寒的双重效果。在中医古方中就有当归老姜羊肉汤，但在南方用当归会较为燥热，因此换上养肝明目、补肾益精且性味平和的枸杞子，使这个汤更清润醇和适合于南方寒冷时饮用，有益气养血、养肝明目之功，且男女老少皆宜。
枸杞老姜羊肉汤的做法
步骤1
材料；
步骤2
枸杞稍浸泡；
步骤3
羊肉放沸水中加入醋汆水；
步骤4
再洗净沥干；
步骤5
老姜不去皮，拍裂；
步骤6
起油锅爆香姜块；
步骤7
下羊肉拌炒片刻；
步骤8
与枸杞子一起下汤锅，加水2000毫升，加入黄酒；
步骤9
大火烧开后转小火煲2小时；
步骤10
最后下盐就可以喝了。