香菇菜包

香菇菜包，最常见的一种包子，周末休息在家做了点，里面还加了虾米！

香菇菜包的用料

步骤1

青菜焯水后切碎

步骤2

泡发的香菇、虾米也切碎

步骤3

把3样食材混合后加料酒、盐、砂糖、生抽、香油调味拌匀备用

步骤4

取一大盆放入面粉和一点盐，酵母用温水化开

步骤5

加适量温水用筷子搅拌成棉絮，揉成光滑面团

步骤6

放入温暖地方发酵至两倍大

步骤7

把发酵后的面团排气搓长切成10个剂子醒一会

步骤8

取一个剂子压扁擀大放入馅料

步骤9

包起来，锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟

步骤10

发酵完成，用大火蒸12分钟左右焖5分钟再出笼

因为这次里面的馅料已焯水，大多是素的，所以蒸的时间短点，平时一般肉包用时15分钟里面的配料可以自己调整！

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