香菇菜包
香菇菜包，最常见的一种包子，周末休息在家做了点，里面还加了虾米！
香菇菜包的做法
步骤1
青菜焯水后切碎
步骤2
泡发的香菇、虾米也切碎
步骤3
把3样食材混合后加料酒、盐、砂糖、生抽、香油调味拌匀备用
步骤4
取一大盆放入面粉和一点盐，酵母用温水化开
步骤5
加适量温水用筷子搅拌成棉絮，揉成光滑面团
步骤6
放入温暖地方发酵至两倍大
步骤7
把发酵后的面团排气搓长切成10个剂子醒一会
步骤8
取一个剂子压扁擀大放入馅料
步骤9
包起来，锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟
步骤10
发酵完成，用大火蒸12分钟左右焖5分钟再出笼香菇菜包的烹饪技巧
因为这次里面的馅料已焯水，大多是素的，所以蒸的时间短点，平时一般肉包用时15分钟 里面的配料可以自己调整！