冒菜
爱川菜，所以平时做的也最多！冒菜是最近刚做，而且一次成功，第二次改良了，更加美味。甩外面的几条街。关键是任何菜都可
冒菜的做法
步骤1
提前用油，生抽和生粉腌制好牛肉。
步骤2
洗好各种蔬菜
步骤3
切好配菜
步骤4
准备好配料
步骤5
热油（猪油＋食用油）爆香配料
步骤6
加冰糖、老抽、生抽
步骤7
加入高汤（沒高汤加开水）
步骤8
煮开后小火熬煮五分钟后加入耐煮的蔬菜
步骤9
快熟时加入牛肉
步骤10
牛肉易熟，赶紧捞起来
步骤11
锅内水烧开加入青菜，煮熟即可
步骤12
拌料全部加小碗内，拌均
步骤13
摆盘后淋上拌料
步骤14
开吃冒菜的烹饪技巧
蔬菜可随意放自己喜欢的！