土豆炒肉

土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

土豆炒肉的用料

步骤1

猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；

步骤2

青椒去蒂去籽，洗净后，切块；

步骤3

土豆去皮后，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水分备用；

步骤4

炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香；

步骤5

转大火，放入肉片翻炒至颜色发白；调入适量白糖，翻炒均匀；

步骤6

放入土豆，大火翻炒；

步骤7

倒入适量清水，盖上盖子，将土豆焖熟；

步骤8

调入适量生抽；

步骤9

放入青椒块翻炒；

步骤10

食材炒熟后，调入适量盐；

步骤11

调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。

1、土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。

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