土豆炒肉
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆炒肉的做法
步骤1
猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；
步骤2
青椒去蒂去籽，洗净后，切块；
步骤3
土豆去皮后，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水分备用；
步骤4
炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香；
步骤5
转大火，放入肉片翻炒至颜色发白；调入适量白糖，翻炒均匀；
步骤6
放入土豆，大火翻炒；
步骤7
倒入适量清水，盖上盖子，将土豆焖熟；
步骤8
调入适量生抽；
步骤9
放入青椒块翻炒；
步骤10
食材炒熟后，调入适量盐；
步骤11
调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。土豆炒肉的烹饪技巧
1、土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。