重芝士蛋糕8寸
重芝士蛋糕的做法
步骤1
首先制作底饼，8寸模具底部垫张油纸，黄油加热软化成液体，消化饼打碎后铺在8寸模具底部，倒入黄油，放入冰箱冷藏一小时
步骤2
芝士软化后，加入糖，用电动打蛋器1档打至细腻无颗粒。然后分两次加入鸡蛋，打均匀。打蛋器主要起到搅拌作用，无需打发。
步骤3
筛入玉米淀粉，加入牛奶，柠檬汁，搅拌均匀。步骤4
取出底饼，把面糊倒入模具中。模具外裹两层锡纸，以免水分渗入蛋糕中。
步骤5
烤箱预热，烤盘内倒入80度左右的热水，把模具放入水中，芝士蛋糕需要水浴烤，焙烤功能，170度，60分钟。
步骤6
放凉后放入冰箱冷藏3-4小时后脱模，可用巧克力软化后画上图案，写上文字。如果做6寸，所有分量减半。