农家小炒肉
农家小炒肉的做法
步骤1
准备食材，肉切片，开水里焯一下，去腥味，（时间紧急也可以不焯）
步骤2
锅里放油，稍多一些，油热转小火放入肉和材料（除了大葱）翻炒，去除肉里肥油
步骤3
肉片略有焦黄时倒入两勺郫县豆瓣酱和大葱翻炒3-5分钟
步骤4
倒入切好的尖椒翻炒3分钟左右，加入少量盐和少量老抽（根据个人口味）
步骤5
放入香菜翻炒半分钟，关火，出锅。农家小炒肉的烹饪技巧
如果吃辣的可以换成细尖椒，或者加点干辣椒