扁豆炒腊肉
每百克含蛋白质22.7克，脂肪1.8克，碳水化物57克，钙46毫克，磷52毫克，铁1毫克，植酸钙镁247毫克，泛酸1232微克，锌2.44毫克。种子中含胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素 A、B，;尚含豆甾醇、磷脂、蔗糖、棉子糖、水苏糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、等
扁豆炒腊肉的做法
步骤1
腊肉切片，小火先炒出油在中炒，到入蒜片在炒
步骤2
炒腊肉油很多，多余的油可以倒出些，然后倒入扁豆翻炒加一点料酒，老抽，翻炒两分多
步骤3
出锅前加入味精炒均匀就可出锅，因为腊肉盐所以不用加盐