全麦南瓜糯米包

南瓜面包，不仅要形似，味似，还要颜似，增加之南瓜，口感更似这款面包皮是60克，糯米蜜豆是40克，好撑方子刚好可以做8个

南瓜糯米包的用料

步骤1

把所有材料放进厨师的桶里（除黄油外）

步骤2

揉到出锯齿膜后加入黄油，揉至出光滑的膜，揉成团，醒发

步骤3

醒发至面团的二倍大（大概约一小时）

步骤4

分割成60克一个面团，醒发20分钟

步骤5

醒发的时候就开始做红豆糯米团

步骤6

搓成40克一个的小球

步骤7

把南瓜面皮擀成比糯皮团大一倍，包上糯米团

步骤8

棉线放在米字状（大约30CM一条）然后提出来，打个结，上面稍留1CM，因为要二发

步骤9

二发到二倍大（约30-40分钟），烤箱上下火180度烤20分钟即可

步骤10

出炉后放凉去线

步骤11

成品图

（南瓜泥可以用蒸的，这样水份会少点，我是用煮的，水会吸到南瓜泥里，那样，牛奶就要适量减少）面团粘度自己控制一下

随便看

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